モロッコ料理とカサブランカ

モロッコ料理とカサブランカ

あなたは、モロッコ料理を食べた事がありますか?

 

いくら多国籍料理が流行っていると言っても、
タイ料理やスペイン料理は食べた事があるけれど、モロッコ料理はない。
そんなふうに、答える人も少なくないでしょう。
私が普段ごひいきにしている色々な料理を出してる三宮の個室居酒屋でも無かったです。

 

しかしながら、あのタジン鍋は、実はモロッコ料理で使われる料理器具です。
数年前にブームになったので、購入した人もいるのではないでしょうか?

 

そしてタジン鍋の特徴は、
あのとんがり帽子のようなインパクトのある見た目ではありません。
あの形態によって、食材の持っている水分だけで、
蒸す事が出来る為、栄養価も高く旨みを凝縮出来る点です。

 

ただ、シンプルでダイエットメニューにはいいけれど、
お酒のあてとするには、少し物足りない。
そんなふうに思うかもしれません。

 

ですが、タジン鍋には、いろいろとアレンジが出来、
チーズと一緒に蒸す事で、チーズフォンデュとして食べる事も可能です。

 

他にも、アンチョビソースを加える事で、ホットサラダが完成します。

 

また、世界一小さいパスタとして有名な、クスクスもモロッコ料理の1つです。
タジン鍋にクスクスを入れて、スープパスタとして食べるのもおススメです。

 

ただ、モロッコ料理でお酒はピンとこないかもしれません。
なぜならモロッコは、イスラム教徒の国なので、
地元の人はお酒を飲まないからです。

 

しかし、日本のモロッコ料理屋さんでは、お酒は取り扱われています。
モロッコの外国人用の地ビール、カサブランカは、
日本の辛口のドライビールとよく似た味なので、日本人好みの味付けです。

 

そして、ビール以外にも、モロッコ料理は、ワインとも合うと言えるでしょう。